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DOI sin maquetar.pdf.jpgAssessing the rice flour-starch-protein mixtures to produce gluten free sugar-snap cookiesMancebo, Camino M.; Rodríguez, Patricia; Gómez, Manuel2016application/pdf
Inactivation of endogenous rice flour β-glucanase-FBT-2016.pdf.jpgInactivation of Endogenous Rice Flour β-Glucanase by Microwave Radiation and Impact on Physico-chemical Properties of the Treated FlourPérez Quirce, Sandra; Ronda Balbás, Felicidad; Melendre, Carmen; Lazaridou, Athina; Biliaderis, Costas G.2016application/pdf
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