Proyecto de ejecución de una industria cervecera artesanal en el municipio de Cervera de Pisuerga (Palencia)

Abstract

El presente Trabajo Fin de Grado consistirá en el diseño y ejecución de una industria cervecera artesanal en el polígono industrial de la localidad de Cervera de Pisuerga (Palencia). En dicha industria se llevará a cabo la elaboración de dos tipos de cerveza: una cerveza de trigo estilo belga aromatizada con cáscara de naranja y cilantro y una cerveza de cebada aromatizada con miel. Este proyecto tiene como fin satisfacer la creciente demanda de lo últimos años de cervezas de estilo artesanal por parte de los consumidores, además de ofrecer un producto de carácter local, elaborado con materias primas de calidad, naturales y autóctonas, fomentando de esta forma su venta al público, tanto a nivel local como nacional. Así mismo, se pretende fomentar el comercio y la situación laboral de las zonas rurales.