Fiabilidad de las aplicaciones móviles de etiquetado nutricional y nutriscore sobre el grupo de los cereales: un análisis de concordancia

Abstract

Las Enfermedades No Transmisibles (ENT) y la epidemia de obesidad son uno de los mayores problemas de salud pública a los que se enfrenta la sociedad actual debido a la elevada mortalidad y morbilidad asociadas. La evidencia científica es clara y señala a la mala alimentación como su principal factor de riesgo. Como herramienta para ayudar al consumidor a llevar una alimentación saludable han surgido iniciativas como Nutriscore y diversas aplicaciones de etiquetado nutricional: Yuka, El CoCo y MyRealFood. Pero estos sistemas tienen distintos criterios de evaluación, este hecho podría resultar en valoraciones diferentes según el método utilizado.