2024-03-28T13:33:13Zhttp://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/294392022-04-18T07:20:09Zcom_10324_38col_10324_852
Proyecto de explotación mixta de ganado de raza Wagyu en la localidad de Fontecha, Palencia
Alonso Pérez, Berta
Baró de la Fuente, Jesús Ángel
Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
Ganado vacuno - Cría y explotación - España - Palencia
Leche - Producción
Wagyu
El objeto del presente proyecto es llevar a cabo la construcción y puesta en marcha de
una explotación de ganado Wagyu en Fontecha, situado en la comarca de la Montaña
Palentina.
La importancia de estos animales en el mercado cárnico es consecuencia del altísimo
grado de infiltración de grasas monoinsaturadas en las fibras musculares de sus
canales. El objetivo del proyecto es criar novillos en pasto hasta los 21 meses de edad
y producir leche, ya que el nivel de grasa que contiene es elevado.
Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural
2021/07/01
2021-07-01
2018-04-25T10:01:46Z
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2018
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Hispana
TEXT
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UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
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