2024-03-28T11:27:32Zhttp://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/362892021-07-06T08:47:40Zcom_10324_38col_10324_852
Regulación jurídica de la figura del enólogo o enóloga en las bodegas : análisis del Derecho europeo y español
Íscar de Rojas, Paula de
Rodríguez González, Amalia
Fernández Sahagún, María Soledad
Universidad de Valladolid. Facultad de Ciencias del Trabajo
En el presente trabajo se pretende evaluar el grado de cumplimiento de la
normativa que regula la figura del enólogo o enóloga en las bodegas
españolas. Ante un marco legal amplio y complejo, el papel del enólogo es
esencial en las empresas bodegueras, debido a que estos profesionales
aseguran calidad, salud y seguridad alimentaria. Se ha elaborado el cuerpo
teórico mediante el estudio de la legislación europea y nacional en vigor,
aclarando las vías de acceso legalmente reconocidas para el ejercicio de la
profesión en la actualidad. Con el fin de confirmar si nos encontramos ante
una posible situación de intrusismo laboral por incumplimiento de la
normativa, se presenta un estudio de casos, llevado a cabo a través de la
realización de entrevistas estructuradas en un conjunto de bodegas
castellanoleonesas.
2019-06-18T09:37:45Z
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2019
2070-01-01
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/36289
spa
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