RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Formulación de β-caroteno en soluciones presurizadas de etanol-agua
A1 Bartolomé Ortega, Alejandro
A2 Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales
K1 Beta-carotenos
K1 Termodinámica de fluidos
AB Este trabajo fin de máster consiste en la formulación de cristales de β-caroteno, mediante el uso de soluciones presurizadas etanol-agua. Como agente encapsulante se utilizará alimdón. Los objetivos del trabajo fueron observar el efecto de la reacción orgánico-agua, y la concentración de β-caroteno, sobre el tamaño de partícula y el porcentaje de encapsulación.
YR 2013
FD 2013
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/14840
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/14840
LA spa
NO Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente
DS UVaDOC
RD 28-abr-2024