RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Proyecto de Industria Cárnica en el municipio de La Cistérniga (Valladolid)
A1 Pecoroni Herguedas, Marco
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Carne - Industria y comercio - España - Valladolid
AB El proyecto consiste en el diseño y construcción de una industria cárnica en el polígono industrial "La Mora" en el municipio de La Cistérniga (Valladolid).En el proyecto se detallan los detalles de la estructura de la industria y las instalaciones que la componen , así como sus materiales y tiempos de ejecución.En esta industria se elaboraran productos cárnicos a partir de magro y tocino e ingredientes minoritarios que le proporcionan unas características organolepticas muy importantes para la aceptación del consumidor final.Estos productos se recubren con tripas o film plástico con el fin de conservar su aspecto y forma deseada y finamente se envasan según el formato de comercialización y el peso , por ultimo se procede a su transporte en camiones frigoríficos a sus destinos finales de venta.En el proyecto se estudia también el aspecto  económico que evaluara si la construcción y producción de la industria es rentable y sus detalles económicos.
YR 2016
FD 2016
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/18824
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/18824
LA spa
DS UVaDOC
RD 27-abr-2024