RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Efecto de la gestión hídrica y de las prácticas agronómicas aplicadas sobre el mosto y vino de la variedad verdejo
A1 Santamaría Vallinoto, Cristina
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Vid - Cultivo
K1 Vinos y vinificación
K1 Verdejo (Vino)
K1 Verdejo
K1 Riego
K1 Deshojado
K1 Despampanado
K1 Vino
AB El objetivo general de este estudio, es conocer cómo afecta la gestiónhídrica y prácticas agronómicas (deshojado precoz y despampanado) sobre losparámetros analíticos del mosto y vino en la variedad Verdejo, en la vendimia2017.El ensayo experimental agronómico, forma parte de un proyecto deinvestigación de tres años, este es el segundo que se realiza y se hadesarrollado en un viñedo cv. Verdejo, en Medina del Campo (Valladolid),dentro de la D.O. Rueda, con la colaboración de bodegas Grupo Yllera S.L.La aplicación de riego ha afectado a la composición del mostodisminuyendo la concentración de sólidos solubles, polifenoles y color,viéndose afectada la composición del vino de forma variable.Se recomienda aplicar el deshojado precoz y el despampanado cuandola maduración se realiza bajo condiciones ambientales adversas, puesto quehan aumentado todos los valores de los parámetros analíticos, tanto en mostocomo en vino.
YR 2018
FD 2018
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/31870
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/31870
LA spa
DS UVaDOC
RD 23-abr-2024