RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Comparación de imágenes de cereales de desayuno y sus envases mediante análisis sensorial
A1 Ribeiro Esperança, Gabriela da Conceiçao
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Mapeo proyectivo
K1 Aceptabilidad
K1 Sensación de saludable
K1 Imágenes
K1 6114.13 Marketing
AB El envase se utiliza como una señal extrínseca que influye en los atributos intrínsecos que cabría esperar sobre un alimento determinado. Desde el puntode vista del análisis sensorial, la apariencia visual de los envases, puede influir en la evaluación del producto y las expectativas hedónicas de losconsumidores.Por ello este estudio plantea utilizar mapeo proyectivo con imágenes de cereales de desayuno, sin tener que probarlos y determinar la influencia quepueden tener en los resultados las imágenes utilizadas (productos y envases) y la edad de los consumidores que realizan la prueba. A su vez también seestudió la influencia de las imágenes utilizadas para la determinación de la aceptabilidad global y la sensación de saludable.El mapeo proyectivo con imágenes proporciona buenos resultados, observándose diferencias en cada prueba dependiendo de la imagen utilizada y de laedad de los consumidores, siendo más claros los resultados obtenidos cuando se utilizan imágenes de los envases y cuando la prueba la realizanconsumidores mayores de 18 años
YR 2020
FD 2020
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/45147
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/45147
LA spa
DS UVaDOC
RD 28-abr-2024