TY - THES A3 - Reinoso Tapia, Roberto A3 - Román Grande, María Teresa AU - Rodríguez de la Calle, María PY - 2015 UR - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/13517 AB - Mi propuesta de Trabajo Fin de Máster se basa en el diseño de la programación didáctica de las unidades de trabajo "Obtención y Conservación de Semifríos" y "Obtención y Conservación de helados" del Módulo Procesos Básicos de Pastelería y... LA - spa KW - Hostelería - Estudio y enseñanza KW - Cocina - Estudio y enseñanza TI - Programación Didáctica del Módulo "Procesos básicos en pastelería y repostería" del Ciclo Formativo de Grado Medio "Técnico en Cocina y Gastronomía" M3 - info:eu-repo/semantics/masterThesis ER -