TY  - THES 
A3  - Gómez Pallarés, Manuel
A3  - Arranz Sanz, Eduardo
AU  - Ruipérez Prádanos, Violeta
PY  - 2012
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/1426
AB  - Las proteínas del gluten, especialmente las prolaminas, además de responsables de la
enfermedad celiaca son los principales alérgenos en el trigo. Actualmente, el
desarrollo de estrategias terapéuticas incluye la selección de variedades...
LA  - spa
KW  - Gluten
KW  - Enfermedad celíaca- Aspecto nutritivo
TI  - Nuevas estrategias terapéuticas en la hipersensibilidad al trigo
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -