TY  - THES 
A3  - Álamo Sanza, María del
A3  - Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo
AU  - Álvarez Antolín, Héctor J.
PY  - 2015
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/15093
AB  - El oxígeno es un elemento que puede interactuar con el vino y cambiar su composición físico-química, en ocasiones para mejorar las propiedades del vino y en otras ocasiones puede tener efectos negativos. En este trabajo se pretende dar a conocer todos...
LA  - spa
KW  - Vinos y vinifcación - Análisis
TI  - Importancia de la humedad de la madera de las barricas de roble en su permeabilidad al oxígeno
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -