TY  - THES 
A3  - García Lafuente, Ana María
AU  - Moro Lagares, Carlos
PY  - 2015
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/16686
AB  - Desde hace un par de décadas, la preocupación de la población mundial por la dieta ha ido aumentando en paralelo a la divulgación de las evidencias científicas que relacionan la dieta y la salud. Este hecho ha desembocado en una vorágine de búsqueda...
LA  - spa
KW  - Hongos comestibles
TI  - Obtención de extractos metanólicos ricos en compuestos fenólicos a partir de hongos comestibles: valoración, "in vitro", de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de los extractos
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.35376/10324/16686
ER  -