TY  - THES 
A3  - Ariel Rostagno, Mauricio
A3  - Mateo Vivaracho, Laura
A3  - Estrella Pedrola, María Isabel
A3  - D' Arrigo Huapaya, Matilde
AU  - Manchón Díez, Noelia
PY  - 2015
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/16714
AB  - Los productos naturales son una fuente rica de compuesto bioactivos con un amplio campo de aplicaciones potenciales y son actualmente el centro de intensas investigaciones relacionadas con su impacto en la salud humana. Su importancia está creciendo...
LA  - spa
KW  - Polifenoles
KW  - Alimentos
TI  - Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.35376/10324/16714
ER  -