TY  - THES 
A3  - López Martín, Isabel María
AU  - Meneses González, Isabel
PY  - 2012
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/1903
AB  - Realiza un estudio de la importancia del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control
Crítico en la industria alimentaria, se detallan las características principales y las etapas para la
implantación del sistema APPCC. Estudia el proceso de...
LA  - spa
KW  - Industria alimentaria - Calidad - Control
TI  - Desarrollo e implementación de un sistema APPCC Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en una industria de fabricación de mermelada de fresa
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -