TY  - THES 
A3  - Álamo Sanza, María del
A3  - Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo
AU  - Díez García, Patricia
PY  - 2012
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/2039
AB  - El papel del oxígeno en el vino durante la crianza tradicional en barricas de roble es un aspecto de
gran relevancia que sigue siendo objeto de numerosos estudios en la actualidad.
En este trabajo se realiza un seguimiento en barricas de roble nuevo...
LA  - spa
KW  - Vinos y vinificación - Almacenamiento
TI  - Estudio preliminar para la determinacion de la tasa de transferencia de oxigeno de las barricas de roble
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -