TY  - THES 
A3  - Blanco Fuentes, Carlos Antonio
AU  - Gallego Expósito, Laura
PY  - 2012
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/2054
AB  - La trehalosa se encuentra frecuentemente en la naturaleza, en concreto Sacharomyces cerevisiae
lo produce como sustancia de reserva. Se ha demostrado que este disacárido posee propiedades
que suponen ventajas para las células de levadura, por ello,...
AB  - Trehalose is a disaccharide which is often found in nature, specifically the
Saccharomyces cerevisiae yeast produces it as a reserve substance. It has been
demonstrated that this sugar has properties which means great advantages to yeast
cells,...
LA  - spa
KW  - Levadura
TI  - Determinación e influencia de la trehalosa en levadura industrial
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -