TY  - THES 
A3  - Ronda Balbás, María Felicidad
AU  - Calix Rivera, Caleb Samir
PY  - 2016
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/22429
AB  - El objetivo de este estudio es utilizar el método de tratamiento térmico de microondas (MW) para
  inactivar la β-glucanasa presente en la harina de arroz de variedad indica con tamaño de partícula
  fina y conocer el efecto de esta granulometría....
LA  - spa
KW  - Harina de arroz
KW  - Microondas
TI  - Estudio del efecto del tamaño de partícula de la harina de arroz sobre la inactivación beta-glucanásica mediante tratamientos térmicos con microondas
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -