TY  - THES 
A3  - Vila Crespo, Josefina María
A3  - Ruipérez Prádanos, Violeta
AU  - Álvarez Muñoz, Irene
PY  - 2017
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/26428
AB  - El trabajo desarrollado aborda el tema de las bacterias lácticas que llevan a cabo el proceso de fermentación maloláctica en vino. El presente estudio se ha centrado en la búsqueda y optimización de medios de cultivo para el crecimiento en laboratorio...
LA  - spa
KW  - Vinos y vinificación-Análisis
KW  - Bacterias lácticas
KW  - Fermentación maloláctica
TI  - Estudio y optimización de medios de cultivo para el crecimiento de Oenococcus oeni
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -