TY  - THES 
A3  - Blanco Fuentes, Carlos Antonio
A3  - González Angulo, Mario
AU  - Blanco Rojo, Mario del
PY  - 2017
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/29443
AB  - En el presente estudio se evalúa el comportamiento de distintas cepas de Salmonella spp. respecto a su inactivación por altas presiones hidrostáticas (HPP). Se trabajó con 48 cepas, cubriendo un amplio rango de serotipos. Con unas condiciones de...
AB  - This report discusses the results obtained in the evaluation of the behaviour of Salmonella spp. towards its inactivation by means of high pressure processing (HPP). Forty-eight strains were studied, covering a wide range of serotypes. Processing...
LA  - spa
KW  - Bioquímica
TI  - Variabilidad en la respuesta de Salmonella spp. frente a su inactivación por Altas Presiones Hidrostáticas
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -