TY  - THES 
A3  - Martínez Rodríguez, Andrés
A3  - Rodríguez Nogales, José Manuel
AU  - Galindo Casas, Miguel
PY  - 2019
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/38069
AB  - El presente proyecto tiene como objeto el describir, diseñar, implementar y construir una industria de carácter artesanal, destinada a la elaboración de Quesos Untables de Kefir, mediante un proceso de fermentación a partir de nódulos de kéfir y...
LA  - spa
KW  - kéfir
KW  - industria
KW  - queso
KW  - artesanal
TI  - Proyecto de una industria artesanal de elaboración de quesos untables de kéfir a partir de leche cruda de cabra en el polígono de san Antolín (Palencia)
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -