TY  - THES 
A3  - Debán Miguel, Luis
A3  - Campos Labadíe, María isabel
AU  - González Diez, Henar
PY  - 2019
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/38131
AB  - La asparagina (Asn) es un aminoácido que puede encontrarse en múltiples alimentos. En la actualidad, está tomando mucha importancia su estudio puesto que es uno de los principales componentes en la reacción de Maillard que puede derivar en la...
LA  - spa
KW  - Asparagina
KW  - Extracción
KW  - HPLC
TI  - Estudio para la determinación de asparagina en alimentos
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -