TY  - THES 
A3  - Caballero Calvo, Pedro Antonio
A3  - Ronda Balbás, María Felicidad
AU  - He, Yonghang
PY  - 2019
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/38213
AB  - El alpiste para consumo humano es un cereal de gran interés para el desarrollo de
alimentos sin gluten. Con el fin de potenciar su empleo, es necesario evaluar las
variables que influyen en el proceso de molienda del grano. También...
LA  - spa
KW  - Alpiste
KW  - Rentabilidad
KW  - Semillas
KW  - Análisis de procesos
KW  - Sémola
KW  - Harina
KW  - Procesos
TI  - Optimización del proceso de molienda de alpiste y caracterización tecnofuncional de harinas de diferentes procedencias y grados de extracción
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -