TY  - THES 
A3  - Molina de la Torre, Francisco Javier
AU  - Hernando Martín, Lucía
PY  - 2020
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/45702
AB  - El presente trabajo pretende ser un recorrido por el mundo de la cocina española de los siglos XVI y XVII, destacando la producción literaria referente al tema, los recetarios y sus diversas tipologías (confiteros, femeninos, conventuales y...
LA  - spa
KW  - Confitería - España - Historia - Siglo XVI-XVII
KW  - Gastronomía - España - Historia - Siglo XVI-XVII
TI  - Un mundo de dulces: recetas de repostería en el Mss/2019 de la Biblioteca Nacional de España
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -