TY  - THES 
A3  - Blanco Fuentes, Carlos Antonio
AU  - Fernández Castellanos, Noemí
PY  - 2013
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4840
AB  - Con el objetivo de confirmar la eliminación del acetato de etilo, n-propanol, isobutanol, acetato de isoamilo y 2-feniletanol durante el proceso industrial de desalcoholización de la cerveza, se llevó a cabo la puesta a punto de un método de...
LA  - spa
KW  - Cerveza - Microbiología
TI  - Puesta a punto de un método para desalcoholizar cerveza mediante destilación a vacío y análisis de compuestos volátiles eliminados
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -