TY  - THES 
A3  - Fiorentino, Antonio
A3  - Citores González, Lucía
AU  - Muñoz Benito, Álvaro
PY  - 2014
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/6494
AB  - Los compuestos fenólicos desempeñan un papel importante en la calidad de los alimentos y
contribuyen al aroma y sabor de la fruta. Además, han mostrado una importante actividad
fisiológica en seres humanos como antioxidantes y agentes contra el...
LA  - spa
KW  - Química Orgánica
KW  - Química vegetal
TI  - Análisis fitoquímico de frutos de Prunus persica cv Vesuvio
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -