TY  - CHAP 
AU  - Martín, Roberto
AU  - Hernández, Sara
AU  - Álamo Sanza, María del
AU  - Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo
PY  - 2015
SN  - 978‐84‐8424‐378‐6
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/21497
AB  - Este trabajo presenta los primeros resultados del desarrollo de un dispositivo que reproduce el escenario barrica y que permite visualizar el avance del frente de humedad en la madera, durante el proceso de envejecimiento. Para ello se ha medido la...
LA  - spa
PB  - Universitat Rovira i Virgili
KW  - Vinos y vinificación - Almacenamiento
TI  - Visualización de la modificación de la humedad de la madera de las barricas de roble durante la crianza de vinos
ER  -