TY  - THES 
A3  - Blanco Fuentes, Carlos Antonio
AU  - Bernal Ortega, Marta
PY  - 2016
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/23007
AB  - En la presente memoria se recogen los resultados del estudio en el que se evaluó el comportamiento de distintas cepas de Listeria monocytogenes frente a su inactivación por altas presiones hidrostáticas en zumos modelo. Se trabajó con 48 cepas...
LA  - spa
KW  - Alimentos - Microbiología
KW  - Zumos
TI  - Variabilidad en la inactivación de Listeria monocytogenes frente a la aplicación de altas presiones hidrostáticas (HPP) en zumos modelo”
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -