TY  - THES 
A3  - Mato Chaín, Rafael Bartolomé
AU  - Giralda Herguedas, Cristina
PY  - 2017
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/25808
AB  - El alperujo es el residuo mayoritario en la extracción de aceites de oliva por centrifugación de dos fases. Debido a su alto contenido en polifenoles y sus propiedades antioxidantes, está cobrando gran interés comercial. En este trabajo se estudia la...
LA  - spa
KW  - Aceituna-Industria y comercio
TI  - Estudio experimental de la extracción de polifenoles de alperujo de aceituna por extracción asistida con microondas
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -