TY  - THES 
A3  - Fernández Fernández, Encarnación
A3  - Rodríguez Nogales, José Manuel
A3  - Vila Crespo, Josefina María
AU  - Paz Gutiérrez, María Isabel
PY  - 2018
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/31770
AB  - En análisis sensorial, cada vez se tiende más a utilizar metodologías rápidas en las que el entrenamiento de los catadores no sea estrictamente necesario, es decir, métodos alternativos para recopilar información sensorial de los productos utilizando...
AB  - Abstract
In sensory analysis, there is a growing tendency to use rapid methodologies in which the training of tasters is not strictly necessary, that is, alternative methods for collecting sensory information from products using consumers.
The main...
LA  - spa
KW  - Vinos y vinificación - Análisis
KW  - Análisis sensorial
KW  - Mapeo proyectivo o Napping®
KW  - Catas
KW  - Vinos
TI  - Análisis sensorial de vinos blancos de diferentes variedades y añadas utilizando nuevas metodologías
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -