TY  - THES 
A3  - Gómez Pallarés, Manuel
AU  - Sánchez Centeno, Celia
PY  - 2019
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/37290
AB  - La industria alimentaria enriquece algunos alimentos con fibras. El psyllium es una
fibra natural con propiedades beneficiosas para la salud, entre ellas: disminuir los
niveles de colesterol, la glucemia postpandrial y regular el tránsito...
LA  - spa
KW  - psyllium
KW  - fibra vegetal
KW  - pudding
KW  - formulación.
TI  - Incorporación del psyllium en productos alimentarios tipo pudding.
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -