TY  - THES 
A3  - Martín Lobera, Carlos
A3  - Sancho Martín, Daniel
AU  - Ciruelos Peral, Laura
PY  - 2019
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/37681
AB  - El análisis sensorial permite a las industrias alimentarias comprender los gustos y preferencias de los consumidores, logrando de este modo que los productos tengan éxito en el mercado. Debido a la disminución del consumo de productos lácteos en...
LA  - spa
KW  - Análisis sensorial
KW  - Productos lácteos
TI  - Caracterización físico química y sensorial de diversos productos lácteos y nivel de aceptación del consumidor
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -