TY  - THES 
A3  - Blanco Fuentes, Carlos Antonio
A3  - Sancho Rincón, Daniel
AU  - Fernández Puertas, Nélida
PY  - 2013
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/3887
AB  - Un panel de cata, puede ser una buena herramienta para conocer las preferencias y los gustos de los consumidores. Un total de 12 cervezas comerciales (6 con y 6 sin alcohol) se han evaluado con un panel de cata entrenado, formado por 11 jueces, en la...
LA  - spa
KW  - Cerveza - Catas
KW  - Cerveza - Microbiología
TI  - Aplicación de un panel de cata entrenado para cervezas con y sin alcohol comerciales
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -