TY  - THES 
A3  - Cocero Alonso, María José
A3  - Rodríguez Rojo, Soraya
A3  - Salgado Díez, Marta
AU  - Galán Gutiérrez, Virginia
PY  - 2013
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/3901
AB  - El resveratrol es un compuesto natural presente en diversas plantas y alimentos. Se le atribuyen múltiples efectos protectores frente a algunas enfermedades, debido a sus propiedades antioxidantes. Sin embargo, su biodisponibilidad es baja, por ello...
LA  - spa
KW  - Cebada-Microbiología
TI  - Encapsulación de resveratrol en β-glucanos. Aplicaciones a productos nutracéuticos
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -