TY  - THES 
A3  - Álamo Sanza, María del
A3  - Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo
AU  - Arroyo Almeida, Diego Hernando
PY  - 2013
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/3904
AB  - Los elagitaninos de la madera que se encuentran en los vinos que han envejecido en barricas o
con productos alternativos, son un grupo de compuestos que afectan directamente a las
propiedades finales del vino debido a su gran facilidad para...
LA  - spa
KW  - Vinos y vinificación-Microbiología
TI  - Los taninos de la madera en el envejecimiento de vinos
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -