TY  - THES 
A3  - Caballero Calvo, Pedro Antonio
AU  - Rodríguez Pérez, María
PY  - 2013
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4286
AB  - La diabetes es una enfermedad que está impulsando la demanda de nuevos productos con menos azúcar y calorías. Por otra parte, existe una asociación bien conocida entre la enfermedad celiaca y la diabetes mellitus tipo 1, debiéndose también excluir en...
LA  - spa
KW  - Confitería-Industria y comercio-Trabajos fin de máster
KW  - Diabetes
TI  - Efecto de la adición de polioles sobre la calidad de bizcochos sin gluten, cocinados en horno convencional y en microondas
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -