TY  - THES 
A3  - Hidalgo Rodríguez, María Elena
AU  - Martín Oyagüe, Elena
PY  - 2020
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/43652
AB  - Las modernas prácticas de vinificación y la necesidad de adaptarse a nuevos mercados derivan en muchas ocasiones en la búsqueda de cepas de
levadura cada vez más especializadas para la fermentación, con propiedades enológicas muy bien definidas....
LA  - spa
KW  - Saccharomyces cerevisiae
KW  - Ingeniería genética
KW  - Recombinante
KW  - Vino
TI  - Levaduras transgénicas para elaboración de vino. Revisión bibliográfica
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -