TY  - GEN 
AU  - García del Río, Ana
PY  - 2014
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/5839
AB  - En este trabajo fin de máster experimental, el hongo sometido ha estudio Agaricus bisporus, conocido comúnmente como champiñón. 
En el presente trabajo experimental se realizaron ensayos de digestibilidad in vitro con un fluido gástrico simulado de...
LA  - spa
KW  - Hongos - Nutrición
TI  - Análisis del perfil proteínico y efecto de la temperatura sobre la digestabilidad de proteinas de Agaricus bisporus
ER  -