Estudio experimental de la extracción de polifenoles de alperujo de aceituna por extracción asistida con microondas

Título

dc.contributor.advisor	Mato Chaín, Rafael Bartolomé	es
dc.contributor.author	Giralda Herguedas, Cristina
dc.contributor.editor	Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales	es
dc.date.accessioned	2017-09-21T06:45:14Z
dc.date.available	2017-09-21T06:45:14Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri	http://uvadoc.uva.es/handle/10324/25808
dc.description.abstract	El alperujo es el residuo mayoritario en la extracción de aceites de oliva por centrifugación de dos fases. Debido a su alto contenido en polifenoles y sus propiedades antioxidantes, está cobrando gran interés comercial. En este trabajo se estudia la influencia del uso de técnicas de extracción asistidas por microondas (MAE) como pretratamientos en extracciones convencionales sólido-líquido	es
dc.description.sponsorship	Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente	es
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Aceituna-Industria y comercio	es
dc.title	Estudio experimental de la extracción de polifenoles de alperujo de aceituna por extracción asistida con microondas	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis	es
dc.description.degree	Máster en Ingeniería Industrial	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International