Sede de “tierra de sabor”. Proyecto de centro de exposición, promoción, desarrollo y venta de productos agroalimentarios vinculados a Castilla y León, en Valladolid.

Abstract

La idea surge con el acercamiento a la esencia castellana, con intención de ponerla en valor. El paisaje castellano se define por la sobriedad de la llanura de la meseta. El cambio de cultivo es fácilmente perceptible junto con la línea de horizonte. Un paisaje muy bello por su autenticidad y franqueza. Los campos recogen el espacio cubriéndolo y envolviéndolo por todas partes. En los laterales el terreno baja produciendo la huella en la que se vive. Los caminos entre los campos se convierten en plataformas permitiendo una visita al interior. En la cubierta los campos protegen y filtran la luz. El orden de los cultivos se continúa en el edificio con costillas de hormigón de forma plana y curva. En algunas de ellas una jardinera permite continuar el cultivo también. Las costillas curvas recogen el espacio del mercado, más público, y las planas el de la sede. El mercado resulta un único espacio vivo lleno de puestos y diferentes zonas de ocio y picoteo. cota de los campos se traduce en plataformas en las que también se ubican puestos y zonas estanciales. Pasarelas y rampas trazan los recorridos del aire tan presente en la atmósfera de los campos castellanos. Al final de la nave, recogido por una cortina se encuentra el aula gastronómica, ubicada sobre un alcor, donde se imparten lecciones de cocina con productos de la marca. Tras el mercado aparece un segundo alcor. La sala de catas está inspirada en las pequeñas bodegas enterradas que pueblan las pequeñas civilizaciones castellanas para guardar su reconocido vino. Las paredes de la bodega se convierten en botelleros, mediante un trabado especial del ladrillo en conjunto con palastros de metal y un canal de apoyo de la botella. Al final del recorrido se encuentra el jardín de la sede. Las oficinas, biblioteca y sala de actos aparecen con cerramiento de vidrio entre un jardín de árboles.