RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Dieta sin gluten: ‘‘Composición, calidad de vida y seguimiento"
A1 Fernández Pérez, Cynthia
A2 Universidad de Valladolid. Facultad de Medicina
K1 Enfermedad celíaca - Aspecto nutritivo
K1 Gluten
AB Introducción: La EC es un trastorno multiorgánico mediado por el sistema inmunitario, desencadenado por el gluten y proteínas similares, en individuos genéticamente predispuestos a cualquier edad. Afecta al 1% de la población española. El gluten es una proteína de reserva presente en trigo, cebada, centeno y sus derivados. El único tratamiento eficaz es una dieta sin gluten durante toda la vida.Justificación: Las restricciones que deben hacerse y la infravalorada dificultad para llevar a cabo esta dieta hacen imprescindible una revisión para comprobar la composición de la DSG y el nivel de afectación de la calidad de vida.
YR 2016
FD 2016
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/18231
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/18231
LA spa
DS UVaDOC
RD 02-may-2024