TY  - THES 
A3  - Simarro Grande, María
A3  - Ruipérez Prádanos, Violeta
AU  - López Enríquez, Lorena
PY  - 2015
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/14346
AB  - La calidad y singularidad de un vino están estrechamente relacionadas con las
poblaciones de levaduras asociadas al proceso de transformación desde la uva al
vino. El principal objetivo de este trabajo ha sido el estudio de la sucesión natural...
LA  - spa
KW  - Vinos y vinificación-Microbiología
TI  - Monitorización molecular de la ecología levaduriforme de la uva al vino
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -