TY  - THES 
A3  - Sancho Rincón, Daniel
AU  - Berzosa Corcero, Helena
PY  - 2014
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/6815
AB  - El antimoho comestible empleado para el recubrimiento de las barras de queso mezcla semicurado y curado es solo utilizado una vez por proceso productivo.
El sobrante, se mezcla posteriormente con antimoho de tipo no comestible, siendo la mezcla...
LA  - spa
KW  - Queso-Microbiología
TI  - Evolución de la efectividad de antimoho reutilizado
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -