TY  - BOOK 
AU  - Álamo Sanza, María del
AU  - Asensio Cuadrado, María
AU  - Del Barrio Galán, Rubén
AU  - Bueno Herrera, Marta
AU  - Cárcel Cárcel, Luis Miguel
AU  - Carrasco Quiroz, Marioli
AU  - Mallen Pomes, Jordi
AU  - Martínez Gil, Ana María
AU  - Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo
AU  - Pérez Magariño, Silvia
A3  - Ediciones Universidad de Valladolid
PY  - 2023
SN  - 978-84-1320-264-8
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/63572
AB  - El papel del oxígeno en los procesos enológicos es un factor muy importante en la calidad del vino final, por ello con este manual se pretende trasladar al sector enológico aspectos teóricos esenciales desde una perspectiva muy práctica, lo que...
LA  - spa
KW  - Vinos y vinificación
KW  - Oxígeno
KW  - Bodega
KW  - Vino
KW  - Gases inertes
KW  - Embotellado
TI  - Manual técnico. Buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega
ER  -