TY  - THES 
A3  - Prádanos del Pico, Pedro Lourdes
A3  - Palacio Martínez, Laura
AU  - García Martín, Noemí
PY  - 2014
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/7625
AB  - El objetivo de este trabajo de investigación, es el estudio y diseño de un proceso de nanofiltración para controlar el contenido alcohólico en vinos con el fin de conseguir una reducción de 2% en volumen. Para ello, se actúa sobre el contenido en...
LA  - spa
KW  - Filtros y filtración
KW  - Vinos y vinificación
TI  - Reducción de azúcar en mostos por nanofiltración para la obtención de vinos de menor grado alcohólico
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.35376/10324/7625
ER  -