En la actualidad, la seguridad alimentaria se ha convertido en una prioridad
de la industria alimentaria y de la Administración Pública. Es por ello que el
sector de la apicultura ha tenido que adaptarse como muchos otros sectores,
a las nuevas exigencias legales.
A esto hay que añadirle el incremento del mercado de productos apícolas en
los últimos años, el cual ha sido generado por el aumento del consumo de
productos 100% naturales.
El presente Trabajo Fin de Grado titulado “Sistema APPCC en una industria
apícola” intenta dar respuesta a las demandas que en materia de seguridad
alimentaria han de cumplir las actuales explotaciones apícolas.
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