Proyecto de ejecución de una explotación de vacas nodrizas en Lamadrid, término municipal de Valdáliga (Cantabria)

Abstract

Se trata de un proyecto relativo a explotación de ganado vacuno – vacas nodrizas – situada en Lamadrid, término municipal de Valdáliga (Cantabria). El objetivo de producción es la crianza de terneros con destino al sacrificio. La explotación se ubica en Suelo Rústico de Especial Protección, donde, según la normativa urbanística municipal y autonómica, es autorizable el uso agropecuario del suelo y las construcciones vinculadas a ese uso. La raza elegida es la Tudanca, raza autóctona de Cantabria en peligro de extinción que se caracteriza por su rusticidad. Existe una cultura rural ligada a esta raza y su carne tiene un valor añadido consecuencia de su sistema de producción natural. El presente proyecto plantea la construcción de una estabulación para alojar el ganado durante la invernada, con las siguientes características:  Dimensiones exteriores: 28,20 m x 30,00 m, (846 m2 construidos).  Capacidad: 75 vacas madres y 2 machos de raza Charolais y Tudanco, reposición y terneros.  Estercolero de planta rectangular con una capacidad total de 434,20 m3. Las vacas madres son todas de pura raza Tudanca. Se dividirán en dos grupos diferentes de producción, un grupo destinado a producir terneros de pura raza y el otro grupo destinado a producir terneros cruzados F1 de madre Tudanca con macho Charolais. El sistema de explotación es semi-extensivo, con las vacas y sus terneros pastando durante la mayor parte del año (excepto la invernada) por terrenos privados o comunales. El producto final será un animal de 160 kg a la canal, criado mediante pasto, y con un acabado hasta los 7 u 8 meses en la propia explotación. Por último se culmina el proyecto con un estudio económico que confirma la viabilidad y rentabilidad del mismo.