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Título
Proyecto de explotación cinegética de espécies cazables en la provincia de Soria, con instalaciones anejas de nave de despiece y procesado; almacén, laboratorio, congelador, lavadero, baños y oficinas.
Director o Tutor
Año del Documento
2015
Titulación
Grado en Ingeniería Forestal: Industrias Forestales
Resumen
Este presente proyecto tiene por objeto la finalización de la carrera de Grado en
Ingeniería Forestal y la creación de una infraestructura singular e innovadora en esta
provincia, que integre instituciones de I + D + i, en especial en los campos de preservación
y aprovechamiento de los recursos disponibles en cuanto al medio ambiente se refiere y
creación de puestos de trabajo, tomando como criterios rectores la máxima integración en
el entorno desarrollando el mismo y promoviendo la actividad de la caza de manera
sostenible en la provincia de Soria y alrededores.
En él definiremos en detalle las características del presupuesto, obras e
instalaciones necesarias para la puesta en funcionamiento de una planta de
aprovechamiento de carne de caza mediante la práctica de la misma, de una manera
sostenible y respetuosa con el medio ambiente. La fábrica de procesado, transformación,
conservación y comercialización de animales estará ubicada en las faldas de la “Sierra de
Cebollera”, y desde allí se gestionará y envasará al vacío o congelarán las carnes de los
animales para su posterior transporte hacia los mercados europeos
Materias (normalizadas)
Explotación cinegética
Industrias alimentarias
Idioma
spa
Derechos
openAccess
Aparece en las colecciones
- Trabajos Fin de Grado UVa [28700]
Ficheros en el ítem
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