El trabajo de investigación de la presente Memoria, realizado con técnicas espectroscópicas de alta resolución en las regiones de microondas y milimétricas, presenta dos grandes vertientes: el estudio de moléculas y biomoléculas en fase gas y el de moléculas candidatas a estar presentes en el medio interestelar.
En el estudio de moléculas y biomoléculas en fase gas, el objetivo es intentar establecer una conexión entre su estructura y las propiedades que dichas poseen, en un entorno libre de interacciones intermoleculares y con el medio, mediante el uso de la espectroscopia de microondas en jet supersónicos y en combinación con técnicas de ablación láser (LA-CP-FTMW y LA-MB-FTMW espectrómetros). Se han abordado con este fin: el estudio de edulcorantes artificiales como el D-sorbitol y la sacarina para intentar esclarecer el origen del dulzor; el efecto
exo-anomérico ha sido puesto en evidencia por primera vez mediante el estudio de la methyl-β-D-xylopyranose; el primer estudio estructural en fase gas de los dos ácidos fenólicos más importantes, trans-cinámico y
trans-p-cumárico,, y el estudio del dipéptido Ac-Val-NH2 para ver los efectos conformacionales que puede tener una cadena lateral apolar.
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