Estudio de optimización del modelo de gestión de stocks y aprovisionamiento en almacén de material auxiliar

Abstract

Uno de los grandes problemas de muchas empresas es el stock, que provoca enormes costes monetarios, físicos, logísticos, humanos, etc. Los tres factores principales que determinan las decisiones de una empresa acerca de cómo realizar la gestión de sus stocks son: la demanda, el nivel de servicio al cliente y los costes. El presente trabajo se centra en realizar un estudio de mejora en la gestión de los stocks de material auxiliar en una planta del sector lácteo (Queserías Entrepinares). Por medio de la aplicación de varios modelos de previsión de la demanda y de las diferentes políticas de gestión de stocks, se planteará un modelo para la empresa que nos permita minimizar los costes manteniendo un nivel de servicio al cliente óptimo. Por último, es necesario cuantificar la mejora potencial obtenida gracias al estudio por medio de indicadores logísticos, que nos den una visión objetiva acerca del cambio propuesto.